期刊简介
《中国食品学报》(月刊，ISSN 1009-7848，CN 11-4528/TS)是中国科协主管、中国食品科学技术学会主办的学术期刊，是代表中国食品科技发展水平，反映食品科学技术及其交叉领域新概念、新成果、新进展以及学术水平，为我国食品科技工作者广泛认可的权威学术期刊，连续多年被中国科协评为社会效益与出版质量优秀期刊。
读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计、管理人员。
期刊栏目：特约专栏（约稿）、名家论坛（约稿）、青年论坛（约稿）、基础研究、营养与功能、加工与制造、贮藏与保鲜、分析与检测、研究进展等
期刊信息
中文名称：中国食品学报
杂志社官网：http://zgspxb.cnjournals.org/zgspxb/home
英文名称：Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
创刊时间：2001
出版周期：月刊
国内刊号：2.598
国内刊号：1.879
版面费：/
能否加急发布：2
开本：16开
出版地：北京市
总下载次数：5413672
总被引次数：112995
基金文献量：6665
出版文献量：11595
平均出版时滞：344.2713
WJCI分区：Q2
收录结束年：2025